食文化としてドバトは中国では普通に食用にさ れる。 また、フランスでもハトは食材として一般的であ る。 イギリスでも18世紀頃までは自然繁殖した物を 捕らえて調理したものが一般的に食卓に上って いたといわれ、現在でも食文化中にそのなごり がみられる。 中近東では古くより、乾燥した風土でも放し飼い でよく増える性質があるため、ハトのための養 殖場（塔のような建造物）もあり、貴重な動物性 蛋白源として、一般的に利用されている。
